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啤酒花(8007-04-3)

CAS NO：: 8007-04-3

純度：

規(guī) 格：: 洽談

價(jià) 格：: 洽談

: 馬上詢價(jià)

基本信息

產(chǎn)品名稱：啤酒花
CAS NO：8007-04-3
中文別名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花
分子式：
分子量：0
英文名稱：Hops
EINECS：
密度：d2525 0.825-0.926
英文別名：Humulus lupulus
閃點(diǎn)：
熔點(diǎn)：
沸點(diǎn)：
毒性：

詳細(xì)信息

啤酒花英文：HopsCAS:800-04-3 用途：苦味劑。主要用于啤酒，亦可煮汁后加入發(fā)酵面團(tuán)，烤制面包 1．使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑，它在賦予啤酒特別的香味的同時(shí)，也延長了啤酒的保存期。　　2．形成啤酒優(yōu)良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。　　3．有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。　　4．啤酒花強(qiáng)烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲。原始的啤酒因?yàn)樘砑恿嗣厶腔驐椧?，味道比較甜美，但這樣的啤酒并不十分解渴，這是摻啤酒花釀造而成的啤酒在整個(gè)中世紀(jì)十分流行的原因。　　近年來，中國新疆產(chǎn)的酒花異軍突起，成為世界優(yōu)良酒花之一。　上海明合生物科技有限公司誠信經(jīng)營，歡迎新老客戶致電洽談！聯(lián)系人：劉靜 13816261287 13296120751 021-61107751 021-61107753 QQ:1976351898

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