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L-抗壞血酸鈉(134-03-2)

CAS NO：: 134-03-2

純度：

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: 馬上詢價(jià)

價(jià)格信息

質(zhì)量等級(jí)	包裝(采購(gòu)量區(qū)間)	價(jià)格	庫(kù)存

基本信息

產(chǎn)品名稱：維生素C鈉
CAS NO：134-03-2
中文別名：抗壞血酸鈉;L(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉;L-抗壞血酸鈉
分子式：C₆H₇NaO₆
分子量：198.11
英文名稱：L-Ascorbic Acid Sodium Salt
EINECS：205-126-1
密度：1.799 g/cm3
英文別名：L-Ascorbic Acid Sodium Salt
閃點(diǎn)：238.2oC
熔點(diǎn)：220°C (dec.)(lit.)
沸點(diǎn)：552.7oC at 760 mmHg
毒性：有毒

詳細(xì)信息

L-抗壞血酸鈉鄭州天通食品配料有限公司供應(yīng)食品級(jí)優(yōu)質(zhì)抗壞血酸鈉 CAS：134-03-2 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB16313-96 性狀：白色至微黃白色結(jié)晶性粉末或顆粒，無(wú)臭，味稍咸。分解溫度218℃，干燥狀態(tài)下較穩(wěn)定，遇光則顏色加深，吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。比抗壞血酸易溶于水（62g/100mL），10%水溶液pH約7.5、用途:營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，抗氧化劑；護(hù)色劑。與抗壞血酸的用途基本相同。本品1g的生理功能相當(dāng)于0.9gL抗壞血酸。由于無(wú)酸味，且易溶于水，故便于使用。果醬、水果罐頭、透明硬糖、果汁等一般使用抗壞血酸?；鹜?、香腸魚(yú)糕等使用鈉鹽固定肉色、保持鮮度。如使用抗壞血酸則PH值下降，將影響持水性。對(duì)冷凍水性產(chǎn)品有防止氧化、穩(wěn)定色澤等作用。 + 限量 + 1、GB19880-94：同“01001，L-抗壞血酸”。 + 2、FAO/WFO(1984):即食肉湯、羹，1000㎎/㎏；午餐肉、熟肉末、熟豬肩肉、熟洋火腿、嬰兒食品罐頭、嬰兒和兒音谷物產(chǎn)品，500㎎/㎏；速凍龍蝦、速凍鱸、鱈和黑線鱈、扁魚(yú)、無(wú)須鱈等魚(yú)片，1g/kg(以抗壞血酸計(jì)）。毒性毒性 ①LD50 大鼠口服大于或等于5g/kg(bw)。 ①LD50 大鼠口服大于或等于5g/kg(bw)。 ②GRAS FDA-21CFR 182·3731。 ②GRAS FDA-21CFR 182·3731。 ③ADI 0～15 mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）。 ③ADI 0～15 mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）。 + 檢測(cè)試驗(yàn) + 1、溶解性易溶于水，極難溶于乙醇。按OT-42方法測(cè)定。 + 2、在2.0％試樣水溶液2ml中加入水2ml、碳酸氫鈉0.1g和硫酸亞鐵約0.02g。振搖、靜置后，應(yīng)呈深紫色；再加5ml硫酸試液（TS-241），則紫色消失。 + 3、取預(yù)經(jīng)灼燒的試樣配制的水溶液、用稀醋酸試液（TS-2)酸化，必要時(shí)過(guò)濾，加乙酸雙氧鈾鋅試液（TS-252)，應(yīng)產(chǎn)生黃色結(jié)晶性沉淀。 + 4、試樣水溶液能使2，6-二氯靛酚試液（TS-84)裉色。 + 5、應(yīng)符合圖01025的紅外吸收光譜圖。

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