基本信息
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苯甲酸鈉
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532-32-1
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安息香酸鈉;苯甲酸鈉鹽;苯酸鈉;
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C7H5NaO2
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144.10
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Benzoic acid, sodium salt
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208-534-8
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1,44 g/cm3
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Benzoic acid, sodium salt
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111.4oC
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>300°C(lit.)
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249.3oC at 760 mmHg
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中毒
詳細(xì)信息
安息香酸鈉
型號(hào)：食品級(jí)、醫(yī)藥級(jí)、工業(yè)級(jí)、飼料級(jí)
包裝：25公斤紙板桶（內(nèi)襯聚乙烯袋）
含量：99.9%
產(chǎn)地：國(guó)產(chǎn)/進(jìn)口
性狀：白色粉末
CAS：532-32-1
用途：防腐劑
生產(chǎn)廠家：鄭州誠(chéng)旺化工食品添加劑有限公司
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安息香酸鈉的價(jià)格：25元/公斤
安息香酸鈉英文名稱(chēng)：Sodium Benzoate
別名:苯甲酸鈉
安息香酸鈉性狀：苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無(wú)臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸在常溫下難溶于水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發(fā)，有吸濕性，大約常溫下0.34g/100ml；但溶于熱水；也溶于乙醇、氯仿和非揮發(fā)性油。而苯甲酸鈉在都使用苯甲酸鈉；苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。我簡(jiǎn)單介紹一下苯甲酸鈉：苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無(wú)臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無(wú)殺菌、抑菌作用；其防腐佳PH是2.5-4.0，在PH5.0時(shí)5%的溶液殺菌效果也不是很好。
安息香酸鈉的用途：防腐劑、抗氧化劑。酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無(wú)殺菌、抑菌作用；苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，干擾細(xì)胞膜的通透性，抑制細(xì)胞膜對(duì)氨基酸的吸收；進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲(chǔ)，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐的目的。
