基本信息
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酪蛋白酸鈉
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9005-46-3
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酪蛋白酸鈉;酪朊酸鈉;干酪素鈉;干酪素鈉的復(fù)合物;酪蛋白鈉;酪蛋白鈉S;酪蛋白鈉/酪蛋白酸鈉
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N/A
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0
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Casein Sodium
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618-419-8
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CASEIN SODIUM;CASEIN SODIUM MILK;CASEIN SODIUM SALT;casein,sodiumcomplex;Caseins,sodiumcomplexes;sodiumcasein;NUTROSE;SODIUM CASEINATE
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詳細信息
"外觀性狀：白色至淡黃色粒狀或粉末，易溶于水或分散與水，PH呈中性 ，.溶于熱水和冷水中,吸水結(jié)固膨脹,攪爛即可溶解.
用途： 乳化劑,穩(wěn)定劑和蛋白質(zhì)強化劑。
在食品工業(yè)中具有保濕.保鮮.保香,改良品質(zhì)等作用.酪朊酸鈉被聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)食品添加劑委員會確定為無限量使用的食品添加劑,故廣泛用于肉制品.烘焙食品.飲料.醫(yī)藥,煙草,化妝品.日用化工等行業(yè).用于： 穩(wěn)定劑，增稠劑，各種食品的營養(yǎng)增補劑和蛋白質(zhì),又是乳化穩(wěn)定劑增稠劑,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性。在食品工業(yè)中具有保濕.保鮮.保香,改良品質(zhì)等作用。故廣泛用于肉制品.烘焙食品.飲料.醫(yī)藥,煙草,化妝品.日用化工等行業(yè)。 GB2760規(guī)定的用途范圍:適合與各類食品。
含量；90%"
