基本信息
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酪蛋白酸鈉
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9005-46-3
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酪蛋白酸鈉;酪朊酸鈉;干酪素鈉;干酪素鈉的復(fù)合物;酪蛋白鈉;酪蛋白鈉S;酪蛋白鈉/酪蛋白酸鈉
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N/A
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Casein Sodium
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618-419-8
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CASEIN SODIUM;CASEIN SODIUM MILK;CASEIN SODIUM SALT;casein,sodiumcomplex;Caseins,sodiumcomplexes;sodiumcasein;NUTROSE;SODIUM CASEINATE
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詳細信息
產(chǎn)品說明：
酪朊酸鈉又稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉鹽，干酪素鈉，是以鮮奶為原料，用酸性凝結(jié)法將牛奶中含量約2.5％的酪蛋白提純，再經(jīng)堿性鈉反應(yīng)制成。酪蛋白不溶于水，而反應(yīng)后的酪朊酸鈉具有極好的水溶性。它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量元素，不僅作為各種食品的營養(yǎng)增補劑，也可作為人體礦物微量元素，為各種食品的營養(yǎng)增補劑和蛋白源。又是乳化穩(wěn)定劑、增稠劑，有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性，并具有良好的營養(yǎng)價值。在食品工業(yè)中具有保溫、保鮮、保香，改良品質(zhì)等作用。
酪朊酸鈉被聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生（WHO）食品添加劑。故廣泛用于肉制品（法蘭可福香腸、維也納香腸、午餐肉、肝制品、雞肉、魚肉香腸、火腿等，可為魚或肉制品上優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源及極好的乳化安定特性.）、烘焙食品、鮮奶油，人造奶油、沙拉醬，咖啡伴侶、嬰兒食品、干酪類似物、甜點、飲料、醫(yī)藥、煙草、化妝品、日用化工等行業(yè)。
在食品工業(yè)上做乳化、增稠用，為白色至淺黃色粉末，具有良好的乳化性能，優(yōu)秀的脂肪和水結(jié)合力，符合國家衛(wèi)生要求，品質(zhì)優(yōu)良，價格適中，是廣大乳制品，奶精／植脂末，鮮奶油，肉制品，冷飲／冰淇淋等加工企業(yè)的理想選擇，可做為乳化劑和穩(wěn)定劑使用
酪朊酸鈉的使用說明
1 、將酪朊酸鈉粉末與其他原料粉末按比例要求直接混合投料，然后依法制做。
2 、與其他乳化劑同時溶解后投入產(chǎn)品。
3 、與油脂一起加熱混合再投料
4 、與糖配合溶解后投入產(chǎn)品中。
5 、將酪朊酸鈉加溫水調(diào)成糊狀，高速攪拌后按要求配比投料。
6 、按不同產(chǎn)品工藝要求，采取相應(yīng)辦法。
用于魚肉制品、素沙拉、調(diào)味醬、烘烤類、豆餡類.有強力乳化效果（酪蛋白酸鈉：水：油=1：13：16）,乳化漿穩(wěn)定性佳
公司簡介
鄭州陽光食品配料有限公司座落于綠城—鄭州，陽光企業(yè)擁有一批長期在食品領(lǐng)域奮斗多年的精干團隊，經(jīng)營多種食品配料產(chǎn)品，目前和國內(nèi)眾多食品原輔料生產(chǎn)企業(yè)達成良好的合作關(guān)系，為食品生產(chǎn)企業(yè)提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和售后服務(wù)，滿足用戶需求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是我們努力的方向。為客戶長期提供產(chǎn)品，并愿和我們的朋友攜手，共同開拓美好的明天！
陽光公司秉承“以創(chuàng)新寫未來，靠實力贏市場”的核心價值觀，以“為客戶提供具特色的食品配料”為指導(dǎo)，以“技術(shù)領(lǐng)先，專業(yè)服務(wù)，觀念更新，客戶滿足”為經(jīng)營理念，把握市場先機，全心全力為客戶提供有效的解決方案，陽光愿與所有目光遠大、心胸寬廣、腳踏實地的組織和個人合作，共創(chuàng)價值，誠信雙贏。
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總經(jīng)理：黃松普
