| 質(zhì)量等級 | 包裝(采購量區(qū)間) | 價格 | 庫存 |
|---|---|---|---|
| 99 | 1kg | 270.00元 | 2000 |
| 99 | 25kg | 260.00元 | 2000 |
| 99 | 200kg | 250.00元 | 2000 |
甲基環(huán)戊烯醇酮
中文名
甲基環(huán)戊烯醇酮
英文名
Methylcyclopentenolone
【外觀】白色結(jié)晶性粉末，長期裸露在空氣中，易氧化則逐漸變黃。
【熔點】（℃） 104-108
【閃點】℃（封閉式）
【密度】g/cm3 1
【溶解性能】能溶于沸水、乙醇、丙酮、苯丙醇、乙二醇、丙三醇和氯仿中，微溶于乙醚。室溫1克MCP可溶于75毫升水中。
【穩(wěn)定性】易升華，高溫易分解。長期裸露在空氣中，易氧化則逐漸變黃。
甲基環(huán)戊烯醇酮主要用途：
甲基環(huán)戊烯醇酮（MCP）的感官性能好，廣泛應(yīng)用于糕點、飲料、糖果、煙草、牙膏及醫(yī)藥行業(yè)，特別是對咖啡型食品和煙草的增香和定香作用尤為顯著。中國《食品添加劑衛(wèi)生標準》（GB2760-2003）規(guī)定為允許使用的食用香料。在做食品添加劑用途時，執(zhí)行標準為《食品添加劑甲基環(huán)戊烯醇酮》（QB/T2641-2004）。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖和杏子等型香精。一般在生產(chǎn)后期加入，單獨溶解成稀釋溶液或溶于其他香精加入食品中使用。還可以用于洗滌劑、化妝品等產(chǎn)品中。使用限量（mg/kg）：軟飲料11；冷飲5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁類14；膠姆糖8.0～15；糖漿10。即每公斤食物的允許添加甲基環(huán)戊烯醇酮的上限為5-18mg。
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