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我國提高丙烯酰胺企業(yè)治理水平，政策加快推動(dòng)丙烯酰胺公司轉(zhuǎn)型步伐。當(dāng)下發(fā)現(xiàn)經(jīng)過高溫煎炸、烘焗后制成的食品，可能會(huì)產(chǎn)生一種基因致癌物質(zhì)和神經(jīng)毒性物質(zhì)丙烯酰胺。各國政府和組織一直在呼吁降低食品中丙烯酰胺的含量，特別是嬰幼兒食品，情況雖有所改善，但很多產(chǎn)品依然存在丙烯酰胺含量偏高的問題。

2023年丙烯酰胺市場過剩

丙烯酰胺為無色透明片狀晶體，無臭，有毒。其相對(duì)密度1.122，熔點(diǎn)為84～85℃。溶于水、乙醇，微溶于苯、甲苯。極易升華，易聚合。固體在室溫下穩(wěn)定，在熔融時(shí)，可猛烈聚合。由丙烯腈用硫酸或用金屬催化劑水解而制得。其聚合物或共聚物用作化學(xué)灌漿物料;在印刷工業(yè)上制光敏樹脂板;石油工業(yè)可用作增粘劑;玻璃纖維工業(yè)上可用作浸潤劑;另外還用作土壤改良劑、絮凝劑、纖維改性劑和涂料等。

丙烯酰胺是一種水溶性單體，工業(yè)上通過丙烯腈的水合生產(chǎn)。傳統(tǒng)或合成途徑利用氧化銅催化劑，而生物合成途徑基于固定化的腈水合酶生物催化劑。據(jù)稱，生物合成途徑比傳統(tǒng)途徑更有效，并且正在被越來越多地使用。大部分丙烯酰胺被消耗以生產(chǎn)聚丙烯酰胺(PAM)。這些聚合物廣泛用于水處理，石油生產(chǎn)，紙漿和造紙，礦物加工以及眾多小批量應(yīng)用中。

丙烯酰胺行業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入成熟期。從整體上看，國內(nèi)丙烯酰胺已經(jīng)出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象，市場總體產(chǎn)能過剩，市場競爭程度加劇。受宏觀經(jīng)濟(jì)影響，造紙、紡織、石化行業(yè)丙烯酰胺需求也有一定波動(dòng)，因此部分企業(yè)通過提高產(chǎn)品物化特性，拓展產(chǎn)品下游應(yīng)用開發(fā)方式，不斷提高產(chǎn)品門檻和競爭力。

中國是最大的生產(chǎn)國和消費(fèi)國，在2019年中國丙烯酰胺的產(chǎn)量和消費(fèi)量分別是409834噸和363790噸。中國最大的生產(chǎn)商為SNF Group，在2019年其產(chǎn)量為137532千噸，占中國市場份額的33.56%。我國丙烯酰胺的市場在近年來有較大幅度地提升，從整體來看，我國丙烯酰胺基本實(shí)現(xiàn)供需平衡狀態(tài)。2022-2027年中國丙烯酰胺行業(yè)運(yùn)營態(tài)勢與投資前景調(diào)查研究報(bào)告指出，2021年，我國丙烯酰胺生產(chǎn)量為126.75萬噸，消費(fèi)量為112.34萬噸，凈出口量為14.41萬噸。

政策控制食品中丙烯酰胺含量

從人們?nèi)粘５氖澄镏邪l(fā)現(xiàn)了“致癌”的丙烯酰胺，不僅引發(fā)了社會(huì)的高度關(guān)注，也引起相關(guān)食品市場的波動(dòng)。20世紀(jì)90年代末，瑞典斯德哥爾摩大學(xué)Tornqvist教授和她的團(tuán)隊(duì)，在研究隧道建筑工程中使用的化合物丙烯酰胺對(duì)工人的健康影響的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)對(duì)照組(未接觸建筑用丙烯酰胺)人群的血液中也含有很高的丙烯酰胺。 通過一系列驗(yàn)證，確認(rèn)他們血液中的丙烯酰胺是來自于他們的飲食。

毫無疑問，丙烯酰胺在人類的主要食物中被發(fā)現(xiàn)的確轟動(dòng)了當(dāng)時(shí)的社會(huì)。也直接影響了相關(guān)食品行業(yè)。新聞發(fā)布會(huì)結(jié)束后一周，瑞士一著名薯片廠商的股票下跌了15%，全國薯片的銷售量下降了40%，薄脆餅干的銷售下降了5%。其他國家也有類似的影響。

2019年初，香港消費(fèi)者委員會(huì)發(fā)布57款糕餅類產(chǎn)品的安全性檢測報(bào)告，列出了三項(xiàng)最有可能影響人體健康的物質(zhì)，丙烯酰胺就位列其中。當(dāng)即，報(bào)告中提及的部分流行休閑食品品牌的銷售業(yè)績明顯下滑，甚至有的廠家為了避免進(jìn)一步的負(fù)面影響，直接下柜自家產(chǎn)品。

國家加大丙烯酰胺行業(yè)環(huán)保提升，丙烯酰胺市場前景廣闊。由此可見，食品安全問題不僅關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康，也直接影響到生產(chǎn)廠家品牌的信譽(yù)。2018年，帝斯曼就歐美消費(fèi)者對(duì)丙烯酰胺的態(tài)度做了調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，無論消費(fèi)者之前是否知道丙烯酰胺，一旦他們了解到了丙烯酰胺潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)之后，70%的消費(fèi)者都對(duì)丙烯酰胺表示了擔(dān)憂。另外，50%消費(fèi)者希望食品生產(chǎn)商能提供一個(gè)丙烯酰胺含量少、更加安全健康的食品，并且希望監(jiān)督機(jī)構(gòu)能夠制定出更有效的法規(guī)，從而能夠更好的控制食品中丙烯酰胺的含量。