| 中文名稱： | 肉桂油 |
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| 英文名稱： | Cinnamon oil |
| CAS No.： | 8007-80-5 |
| EINECS號： | 283-479-0 |
| 分 子 式： | |
| 分 子 量： | 0 |
| 密 度： | 1.03 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 閃 點： | 199 °F |
| 熔 點： | |
| 沸 點： | 194-234 °C |
| 危險品標志： |  Xn |
| 風(fēng)險術(shù)語： | R21;R36/37/38;R43 |
| 分子結(jié)構(gòu)： |
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肉桂油(8007-80-5)的相關(guān)性質(zhì)如下：
1、淡黃色至深棕色液體。
2、具有中國肉桂所特有的香氣和辛香味，甜而持久。
3、溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇和非揮發(fā)性油中，不溶于水、甘油和礦物油，在空氣中會被氧化而變黑、變稠。兼有殺菌作用。
4、大白鼠經(jīng)口LD502.5mg/kg。
肉桂油(8007-80-5)的用途：
用于調(diào)配牙膏、飲料、煙草用香精。使用量在口香糖中1900mg/kg；肉類制品中290mg/kg；糖果中150mg/kg；調(diào)味品中140mg/kg；烘烤食品中73mg/kg；冷飲中11mg/kg；軟飲料中3.0mg/kg。在某些皂用、熏香香精中也可使用。還可從此油中分離提取肉桂醛，并可進一步合成肉桂醇等多種香料。